Obst-Gemüse-Diät – Über einen bestimmten, recht kurzen Zeitraum wird nur Obst und Gemüse gegessen. Die Diät baut auf Weglassen bzw. starke Reduzierung von Kohlenhydraten und Fett in der Ernährung.
Es ist nicht angeraten, über längere Zeit oder gar für immer ausschließlich Obst und Gemüse zu essen. Bei einer Obst-und-Gemüse-Diät fehlen nämlich in der Nahrung bestimmte Bestandteile: Eiweiße, Fette, Kohlenhydrate, Eisen und Mineralstoffe. Fett und Kohlenhydrate werden – maßvoll aufgenommen – benötigt.
Wenn Sie bei jeder Mahlzeit auch Rohkost und Gemüse zu sich nehmen, sind Sie auf einem guten Weg, denn Obst und Gemüse enthalten kein Fett, meist wenig Kohlenhydrate und viele Vitamine. Einige Obstsorten enthalten recht viel Zucker (also Kohlenhydrate), man sollte deswegen süßes Obst nicht täglich in größerem Umfang zu sich nehmen.